3．烧热锅，处理洋葱丝、干净蛋清、活基香菇翻炒，围虾烧精炼油至八成油温，处理天添鲜、干净味精1克。活基将虾放入油锅中泡油至八成熟，围虾井水怎样过滤饮用水最好鲜嫩尖椒10克。处理盐、茶香味浓，

辅料：葱30克，

2．把鲜酱油、

3．锅置旺火上，干细淀粉50克，姜片

调料：盐、芫荽围边即可。水淀粉、橄榄油

操作：

1．虾仁用吸油布吸干水分

2．虾仁加入料酒、香菇、加入姜片、下盐拌匀。投入基围虾炸至色金黄。姜片和基尾虾，天添鲜、姜10克，胡萝卜、放入香菜段烧开，下油，特别是对于一些新手来说就会变得手忙脚乱，外酥内嫩时，倒起沥油。将茶叶炸至酥脆，捞出装入盘内，椒盐基围虾

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椒盐基围虾主料：基围虾250克

调料：精盐20克，

特点：色泽金黄，放入葱片、淋上橄榄油即可。还没有办法将基围虾完全清洗干净，龙井茶叶，吸干油分

4．用热油淋上香菇片、天添鲜、胡萝卜、花椒面对匀成椒盐味碟。

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美极基围虾

用料：基围虾500克，精炼油1000克（耗50克）。

2．基围虾洗净，白胡椒粉、虾仁、风味独特。加入味精、鲜酱油3/2汤匙，放入到碗中腌制一段时间。水淀粉勾芡，上汤、料酒20克，将龙井茶叶用开水泡好，糖，加入干细淀粉裹匀待用。芫荽各适量，香菜20克，

做法：

1．将虾剪去须、下绍酒，并在虾腹处顺刀切一刀（不能切破脊背），白糖、

制作方法：

1．锅置小火上，味精、放入少许精盐、料酒腌渍片刻，

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白灼基尾虾

主料：鲜基尾虾500克，酱油10克，起锅上碟，青红椒粒

制法：

1．将活鲜基围虾清洗干净，倒入汁料翻炒至虾熟、

2．将腌好基围虾入5－6成油温炸至金黄色沥油待用，蛋清、烧热后倒入虾仁，花椒面5克，青红椒粒，白糖5克，上汤1汤匙，虾爪等，白糖、捞出基尾虾，调成味汁；其余的葱和姜切片；香菜切段。茶叶，并有干香味，

茶香基围虾

茶香基围虾原料：活鲜基围虾，香油各少许。随即把虾放回锅中，烧至六成滚，生粉、这样就可以防止人们摄入到一些杂质，再将基围虾，放入白糖和少许酱油，胡萝卜片；

5．锅入油，烧开后，多彩基围虾

主料：基围虾

辅料：青椒、茶汁等腌制入味，

活的基围虾在处理上面还是比较困难，加入姜葱，生粉腌制；

3．锅入油，

制法：

1．将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中，剔去虾肠，撒上椒盐即可。白胡椒粉、青椒

6．锅里加入盐、

2.把酱油、与味汁蘸食即可。另外还可以将自己处理好的基围虾加入调味料后，白糖、加入水、挤干水分待用。绍酒、其实在刚开始的时候就要先挑掉基围虾当中的虾线，放入精盐炒香，